Le principe de l’aquaponie est de profiter de l’eau riche en nutriments issue de l’élevage de poissons pour nourrir des plantes.
Cette eau est purifiée naturellement en suivant le « cycle de l’azote » : des bactéries transforment les déjections des poissons en nutriments assimilables par les plantes.
L'aquaponie, en associant l'aquaculture et l'hydroponie, est une pratique d'agriculture intégrée permettant de produire des aliments de qualité en utilisant des moyens naturels.