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Les recettes de Madame Cerise
... ou plutôt les bonnes idées de nos clients et les assiettes des restaurateurs partenaires !
N'hésitez pas à nous envoyer vos créations, qui viendront enrichir cette galerie gourmande...
Piochez dans ces trouvailles pour magnifier vos repas !
L'entrée du Réveillon 2024 de Tatyana
Truite fraiche sur un lit de feuilles de Noël : capucine, moutarde et chrysanthème
La belle truite de Janie, auréolée de capucines
"La fraîcheur est vraiment incroyable ! Le goût est délicat, et on sent la qualité d'un produit élevé de manière naturelle et durable. Vraiment satisfaite ! 😋"
Mélange apéritif par André
Rillette de truite fumée sur des petits toasts et farcie dans des petits poivrons pfefferoni
La salade santé de Romain
Vous trouverez à la ferme le chou kale ainsi que le piment Gorria
Chips de chou kale et tranchettes de truite fumée
Pour un apéritif très chic !
Vert de blettes à la pizzaoila
Une recette italienne pleine de goûts, que nous a adressée Camy, notre envoyée spéciale de Bernex
Chips de chou kale
Huile d'olive, un peu de sel et surtout bien surveiller au four
Sur le thème du sorrel rouge veiné
A la table du Lac de Divonne
PS/ sorrel = oseille
PS/ sorrel = oseille
Le poke bowl de Stéphane
Avec tant de fraîcheur, c'est déjà le printemps dans nos assiettes !
Truite à la grenobloise et vin d'Alsace
Une association originale, gourmande... et réussie, par nos fidèles châtelains de Gex ! On trouve la recette à la boutique.
Le ceviche de Richard
Richard est un globe-trotter, il prend ce qu'il aime dans toutes les cuisines du monde et son ceviche est à tomber !
La truite rôtie par Hélène
Cette recette est disponible à la ferme, essayez-là !
Le feuilleté truite poireaux de Devide
Un plat réconfortant quand l'automne s'installe et tout à fait réjouissant pour les papilles !
La tarte aux tomates fendues de Nathalie
Fendues... parce que mûres à point !
La warrior d'Hélène
Maîtrisée grâce à un petit bocal de l'été, pourtant tout simple... tomates cerises, ail et origan
La truite aux herbes des bords du Doubs
Une recette suisse assez technique, surtout le secret pour que les truites se tiennent cambrées ! Les herbes : persil, ciboulette, aneth. A accompagner de pommes vapeur. Bravo et merci Brigitte U.
Concours des dernières tomates #2
La version généreuse d'Hélène : pas moins de 8 ingrédients, tous de la ferme (les reconnaitrez-vous ?)
Concours des dernières tomates #1
La version ensoleillée de Martine : avec tant de couleurs on ne se croirait pas le 11 novembre !
Le bocal de Monique
Concombre en tranches, poivrons jaunes et piments aurora... du soleil dans les assiettes cet hiver !
La truite d'Hélène aux mille saveurs
Filet de truite, courgettes et riz sauce crémée persil basilic
La pizza du soleil
Derniers poivrons, dernières tomates...
Fricassée d'aubergines
Nos petites aubergines sont passées très vite cet été, trop vite !
Mini gratins de blettes, timbale de riz, truite fraîche nappée d'une sauce à l'aneth
Merci les cousins de Savoie !
Les Gessiens aux fourneaux... ça déménage !
Croustillants de truite fumée aux fèves, accompagnés de salade à l'aneth
Le dessert du château
Fraises au crumble de farine de sarrasin et chantilly à la verveine citronnée
Ancre 1
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